Fromage

Suisse

Vous êtes-vous déjà demandés d’où proviennent les fameux trous présents dans le fromage Suisse ? Ce sont les bactéries présentes dans les cultures qui fermentent. Celles-ci libèrent du gaz carbonique qui ne peut s’échapper de la meule et se concentre dans certains points de la pâte. Ces trous se nomment les yeux du fromage. Il est délicieux autant en fondue qu’à l’intérieur d’un sandwich !