Nos fromages
Fromage
Cheddar en meule
Notre cheddar est un aliment typique de la région du Saguenay-Lac-St-Jean. Il est offert en formats de 400 gr, 2.27 kg, 6 kg, 10 kg et 20 kg. Il est toujours livré frais du jour et fait partie des traditions alimentaires régionales.
Fromage
Cheddar en grains
Toujours frais du jour, le cheddar en grains de la Fromagerie St-Laurent jouit d’une excellente réputation depuis fort longtemps. Il est offert en différents formats pour un petit ou un gros plaisir! Plus de 1500 kilogrammes de cheddar en grains se retrouvent ,chaque jour, dans de nombreux points de vente du Saguenay-Lac-St-Jean. De nombreux restaurants de la province de Québec l’utilisent pour la fameuse poutine!
Fromage
Cheddar moyen
Le fromage cheddar moyen est affiné pendant une période variant de 6 mois à 1 an. Son goût est plus prononcé que le cheddar frais. Le fromage cheddar moyen est offert en format de 200 gr.
Fromage
Cheddar fort
Le cheddar fort est affiné pendant 2 à 3 ans. Son goût est plus corsé et il est offert en format de 200 gr.
Fromage
Cheddar fort aromatisé au porto
Ce fromage cheddar est affiné pendant environ 2 à 3 ans. Nos maîtres-fromagers l’aromatisent de porto. Une expérience gustative au goût nouveau pour les fins palais.
Fromage
Cheddar aux fines herbes
Une variation aromatique du traditionnel cheddar St-Laurent! Un assortiment de fines herbes est incorporé au fromage avant qu’il soit pressé et affiné pendant quelques semaines. Les gourmets trouveront, dans ce fromage, une expérience culinaire unique.
Fromage
Cheddar marbré
Cette fois-ci, on retrouve le cheddar sous deux couleurs: le jaune et le blanc. Celui-ci est parfait pour mettre un peu de couleurs dans vos plats. Le fromage cheddar deux couleurs est offert en format de 200 gr.
Fromage
Suisse
Vous êtes-vous déjà demandés d’où proviennent les fameux trous présents dans le fromage Suisse ? Ce sont les bactéries présentes dans les cultures qui fermentent. Celles-ci libèrent du gaz carbonique qui ne peut s’échapper de la meule et se concentre dans certains points de la pâte. Ces trous se nomment les yeux du fromage. Il est délicieux autant en fondue qu’à l’intérieur d’un sandwich !
Fromage
Gouda
Le gouda est fait à partir d’une pâte pressée non-cuite. C’est un fromage doux provenant d’une recette originale hollandaise.
Fromage
Mozzarella de type pasta filata
C’est le fromage idéal pour vos plats gratinés préférés. Il contient 20% de matières grasses et le mozzarella partiellement écrémé contient 17% de matières grasses. Il est offert en bloc et en fromage râpé. Notre mozzarella est maintenant vendu d’un bout à l’autre du Canada.
Fromage
Parmesan
Le fromage parmesan est fait à base d’une pâte pressée et cuite. Offert en format de 200 gr, il rehausse merveilleusement bien le goût des plats italiens. Il est vendu à travers le Canada.
Fromage
Tortillons
Les tortillons sont trempés en saumure, ce qui donne un petit goût salé bien apprécié des Québécois.
